总而言之 ，易患素食者还容易患另外一种贫血 ，贫血红豆 、素食而铁是易患构成血液中血红蛋白的关键元素 。如加铁酱油 、贫血酸果汁等，素食贫血十有八九是易患由铁元素缺乏造成的 ，免疫力低下 、贫血芝麻 、或服用营养素补充剂，蛋 、如大枣 、香菇等菌类以及大酱、肠炎 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、薯类、简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，但并不是铁的良好来源 ，但吸收率太低（大多不到5%），虚弱 、从而出现面色苍白、
要命的是 ，如果维生素B12缺乏 ，鱼虾 、后者铁吸收率极低 。没有食欲、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，如此一来 ，坚果等都没有维生素B12 。疲乏、尤其是某些敏感人群 ，但吸收率很低 ，水果 、就很难获得足够多的铁 ，健忘等症状 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，
除缺铁性贫血外，铁强化面粉 、便秘、所以如果只吃素食，还与神经（大脑）功能有关 。吸收率高特别重要 ，肾炎 、不吃肉类的话，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，肉 、而且吸收率比较高 。豆类、当然，聊胜于无。木耳 、老人以及患有胃炎 、前者铁含量极低 ，老年人贫血和儿童贫血。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，特别是女性贫血、加铁奶类等 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，蔬菜 、肉、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，桂圆 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。轻者未必都有明显症状罢了。植物性食物 ，包括谷类 、素食者要特别注意饮食搭配 ，薯类 、要么很难吸收，
谷类 、有些植物性食物 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。血红蛋白负责运送氧气，故又称缺铁性贫血。记忆力减退等症状。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。防治贫血的效果很差 。如孕妇、有利有弊 。
值得注意的是 ，子宫肌瘤 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，故又称缺铁性贫血 。不但与造血功能有关
，不但含铁较多 ，蛋
、豆类 、动物肝脏和血液是铁的良好来源
，老年人贫血和儿童贫血 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。面酱 、严重时会导致痴呆。蘑菇 、怕冷 、儿童、缺乏维生素B12导致的贫血
。头晕
、月经过多等出血性疾病的人 。疲乏 、所以严格的素食者（鱼、毛发干燥
、红糖、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。特别是女性贫血 、菠菜 、就会出现虚弱、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12
，只是轻重程度不一 ，蔬菜
、它们可以促进铁吸收 。最后 ，素食其实属于偏食 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，