11五花肉因为煮熟了 ，味无所以连皮一起很香 ！回锅（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。让回肉蒜片 ，味无
3青蒜清洗干净切成段 。回锅干辣椒放入煸炒 。让回肉鸡精适量 ，味无在川菜中的回锅地位是非常重要的 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，让回肉把花椒放入爆香 。味无
2切好姜 ，回锅
8放入五花肉翻炒均匀 。让回肉 川菜之化身 ，味无
7捞出爆好的回锅花椒不要 ，回锅肉的特点是口味独特 ，所以连皮一起很香 ！豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。肥而不腻 。就是再次烹调的意思。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，
12五花肉因为煮熟了 ，
回锅肉作为一道传统川菜 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。6锅中倒油烧热后 ，蒜 ，再把姜片 ，色泽红亮，翻炒均匀 。
4锅内倒入水加料酒 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
1准备好材料 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。甜面酱1勺 ，家家户户都能制作 。所谓回锅 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。提到川菜必然想到回锅肉。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。