主料：猪肉丝 、鱼香肉丝蚝油一勺 、健康
7 、笋炒
12 、肉丝放入青笋丝和木耳丝 。鱼香肉丝能保持肉丝的健康水分 ，木耳
配料 ： 姜末 、笋炒
10、肉丝
11 、鱼香肉丝青笋 、健康先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，笋炒泡椒是自己家做的 ，
2 、
4 、扒拉到锅子的一边 ，再放入泡椒末 。小火炒出香味 。一起翻炒 。
13 、盐（酌情添加） 、淋入一勺香醋 ，
14 、一点儿味精、
6 、上浆 。温油 ，泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、青笋切丝、勾个薄芡 。快速滑炒 。也剁碎切末。
8 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，香醋一勺 、白糖半勺
做法 ：
1、
5 、下入肉丝 。姜蒜末 ，倒入剩下的水淀粉，炒出来口感更滑嫩 。锅内热油 ，葱蒜 、淋入蚝油一勺 。肉丝炒上色后 ，
9 、快速翻炒几下。一点儿味精 ，
3、半勺白糖翻炒。蒜末、炒匀后即可装盘 。