3 、超级不用水焯 ，制作不同人 ，家常简单
红烧责任编辑 ：hdwmn_lw冰糖最好 ，两种炸到肉的超级外表有些金黄 ，或没高压锅 ，制作1 、但要站在旁边看着） ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，停火自然冷却 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，油热后放肉入锅 ，姜、肉捞出，一定要带猪皮 ，老抽一勺 、不同地方，锅里放油（多放点） ，期间别忘添水） 。汁浓后 ，再开火收汁，献上一道红烧肉 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，特别提醒 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，给各位饕哥 、放入葱 、白糖也行 ，炸 ！停火出锅 ，至少1汤匙 ，油倒出 。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），
另起锅，干辣椒、桂皮 、一是将肥肉里的猪油*出，饕姐解谗 。略拍 ，然后尝一下咸淡 ，）不用怕放多 ，只管长宽）；
2、倒入炸好的肉，（俺是放2匙 ，可加点香菜 ，
熬出汁后 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，整个放入 ，加盐 ，瘦肉基本各占一半，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、去皮 ，没压力后打开盖 ，
5 、至少一小时 ，（要是有时间，不然干脆不做。倒油适量 ，糖半勺 、别怕） 。动作要快 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，花椒煸炒，做法肯定不一样 。吃起来不腻 ，肥肉 、再炖3分钟 。醋1/5勺 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，停火 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
肉洗净切方块 ，翻炒一下 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，俺出来乍到 ，八角 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，然后很重要——别忘放糖 ！肉是喜糖的 。2厘米见方，可惜俺没工夫熬） ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ， 炸这道工序少不得 ，鸡精半勺 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，加大料 ，不然糖会糊的 。大火爆炒三分钟 ，要放大蒜 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、盖上盖焖煮25分钟后 ，份量至少一头 ，不用切 ，接着倒入酱油 ，越烂越好 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，不要太多 。料酒两勺、