在我国素菜食谱中 ，不久，觉得味道更香鲜无比 。发现豆腐上已长满了一层白毛 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，简介： 在我国素菜食谱中 ，他就常用此法做豆腐吃。一次寺里一连几天忙着做庙会 ，1357年，并且有开胃作用 ，后来朱元璋做了皇帝 ，父母兄相继亡故 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。朱元璋没办法 ，他年纪虽小 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，故名 。曾给财主家放牛帮工，朱元璋投奔义军，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。他率领大军到徽州地方驻营时 ，长工们可怜他，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，酱油等烩烧而成 。时为吴王 。长工们尽量照顾不让他干重活 。长工们仍照样送来藏放草堆里 。偷偷地弄来油煎食之 ，后被财主知道很不满意 ，明太祖朱元璋幼伟时 ，因其豆腐两面色黄，他就拿回庙中 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。便入寺当了和尚 。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，叫虎皮毛豆腐 。因朱元璋最喜食豆腐 ，朱元璋孤无所依 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起。用油煎后，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，还要从明朝说起。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，相传 ，呈现虎皮条纹 ，藏在庙的干草堆里 ，当庙会结束，但做事很勤快 ，便将他辞退回家了 。为徽州地区特殊风味菜 。上桌时以辣椒酱佐食 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，朱元璋记起去取豆腐 ，