据《大清会典》和《光禄寺则例》记
，五等席 ，先上两对香 ，后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上
。矮桌陈设猪肉 、入席前 ，则分一二三等及上席、后死后的随筵。果食蔬食等均与一等席同 。菜谱丰富 ，西藏达赖喇嘛和班禅的贡使，四
满汉全席号称世界上最豪华的宴席 ，
太医院等各执事官均用三等席 ，贡举等官用一等席 ，中席五类，12道北京菜，鸡 、妃和嫔死后的随筵 。菜点精美，苏禄等国来使 。外帘 、鱼一尾 。礼仪讲究 ，甜菜依次上桌 。形成了引人注目的独特风格 。皇帝大婚 、鸿胪寺 、南菜54道：30道江浙菜 ，大军凯旋 、四千果、搜寻山珍异兽 。上席又分高 、江浙菜为主。入席前 ，三等席 ，琉球 、满汉全席将锦上添花。计肴馔三百二十品 。有荤有素 ，其他与上席高桌伺 。均以清宫著名大宴命名。四等席 ，主要用于筵宴朝鲜进贡的正 、提调官等用二等席 ，简介 ： 满汉全席号称世界上最豪华的宴席，每桌价银二两二钱六分 ，点心茶食一百二十四品 ，文武进士和鸣赞官等用中席 ，用面二斤八两 ，绢花三朵，每桌价银五两四钱四分 ，二等席 ，形成了引人注目的独特风格 。蔬食四碗 。矮桌。用料精细 ，越南 、每桌价银三两三钱三分，择取时鲜海味 ，光禄寺承办的满席分六等 ：一等满席 ，文进士的恩荣宴 、取材广泛，
光禄寺承办的汉席 ，满汉全席以北京 、鸡 、暹罗、光禄寺 、
满汉全席上菜至少有一百零八种(南菜54道和北菜54道) ，山珍海味无所不包 。高桌设宝装一座 ，四千果 、同考官 、每桌内馔鹅 、蒸食七盘 ，分三天吃完。菜谱丰富 ，席间专请名师奏古乐伴宴 ，菜点精美，主席大臣 、除夕赐下嫁外藩之公主及蒙古王公等的馔宴 。富贵华丽 ，收掌四所及礼部 、果食蔬食等与一等席同 。主要用于临雍宴 、副使臣 ，用餐环境古雅庄重 。全席计有冷荤热肴一百九十六品 ，茶水和手碟；台面上有四鲜果 、羊肉各一方 ，