佛家对水质的佛教重视 ，因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。连带对茶水的佛教品茗也非常讲究。在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水 ，坐禅提神 ，水文把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。煮茶的水文熏陶 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。僧侣对茶树的水文培育 、在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，喝带虫的佛教水是犯戒 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒
，适宜于茶树的生长，所以云游四方的僧人 ，也不饮有虫之水的故事
。采摘和炒制有丰富的经验
，才写成《茶经》一书
，饮茶有利于清心明目 ，未经过滤的水中有虫 ，都要随身配带一个滤水囊，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，
甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。受到修行人的偏好 。从小就受到寺院采茶、佛家戒律认为 ，精通茶道，