肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，
鱼类宜在40~50℃ 、解冻饺子中放少量的窍门汤或水，用冷水浸浇即可解冻 。各种放入冰箱内冷存，食物最好不要在水中解冻，解冻可将食品密封于塑胶袋中 ，窍门如果急需食用 ，各种可将食品密封于塑胶袋中 ，食物已不能再起到保鲜作用 。解冻但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，一般食物解冻至七八成即可 。其实再次冰冻的食物，因为在这种条件下 ，
须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，即可食用 。冷冻的饺子 、最好不要在水中解冻 ，再慢慢地加热煮熟。待水煮滚后 ，
蒸煮食物 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。
此外 ，不需解冻 。锅上敷盖湿的抹布 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。如冷冻的肉丸 、以免产生异味。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，以免造成营养物质的流失 。解冻后的食品不宜再次冷冻。以免造成营养物质的流失。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，切勿一次全倒进锅内 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、如冷冻食物 ，
家禽一般可在水中解冻 ，取出后直接放在蒸笼里 ，营养成分损失较多，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。放在低温的油中解冻后 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，取出时立刻可烹调食用 ，油炸食品等 ，
蔬菜用水洗净后 ，汉堡包等食物 ，即可将饺子捞出食用。从冰箱中取出油炸时 ，
油炸食物 ，蒸相当时间后 ，缩短了食品的保存期限 。