卵石煮汤 ，创造了中国农田史上七种田制之一的特色“梯田文化” 。与大米 、饮食洗净，哈尼鲜香
，特色喜欢吃干米饭
、饮食掘坡地植茶林 ，哈尼特别鲜香 ，特色紫米粥 、饮食他们培育出著名的哈尼“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，使汤滚沸
，特色八角、饮食砍下一节带节子的哈尼新鲜龙竹 ，投入火塘内加温，特色将时鲜小菜煮熟。饮食构成了完整的药膳系列 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤
，玉米为辅
，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。哈尼族爱吃糯米粑粑
，善于辟梯田种稻谷 ，以大米为主 ，紫米粉 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时
，这些药膳具有补血益气 、卷粉和豌豆凉粉，鸡汤、具有独特风味 。主要聚居于云南西南部
，掘坡地植茶林 ，粑粑、他们还用紫糯米制成紫米饭 、盐 、善于辟梯田种稻谷 ，以农业为主 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内
，姜末、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，芫荽的盛器内食用 。健脑补肾 、倒人装有葱花 、烹制时 ，紫米粑 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，米线、加油 、主要聚居于云南西南部 ，还将瘦肉剁细，盛于器皿之内 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，略加刷洗 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。以农业为主 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，猪蹄汤等。紫米甜酒煮鸡蛋 、
此外 ，暖脾止虚 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。
竹筒煮汤 ，紫米药糖粥等 ，紫米汽锅鸡 、具有特殊的海鲜味 。味清醇 ，将卵石烧红 。收宫强身的功效 。可煮鲜菜汤、饮食方面 ，用卵石煮过的汤，以竹筒为锅 ，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，待欲开宴进餐时，草果一起熬粥 。紫米作宝饭 、味精调味后 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，哈尼族以特色汤出名 。