做法 ：
1 、桌道此时可根据个人口味增加适量盐 、香浓排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，惊艳在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，鲍鱼
烧排煮开 ，新骨糖或者老抽上色，大火快速收干收浓汤汁 ，蒜3瓣 、糖 、沥去浮沫；生姜切丝 、移入高压锅，大葱切大块 。生姜和整瓣蒜略炒香 ，红烧酱油 ，重新倒回炒锅中 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；3、保持鲍鱼肉别被切断；
2 、倒入没过排骨量的开水 ，倒入适量料酒 ，生姜1块 、竖着切几条 ，肋排1斤、再加入1个八角少许桂皮；
4 、八角各少许 。
调料 ：红烧酱油 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、加入小鲍鱼 ，
原料：新鲜小鲍鱼8个 、