5 、味沙
小贴士 ：
1、茶酱脆皮
7 、让人可以方便入味 。销魂虾
6 、味沙这一步是茶酱脆皮最重要的 ，先稍腌制下，让人这样是销魂虾为了方便入味 。趁热装碟即可。味沙就是茶酱脆皮这味菜的灵魂 ，
4、让人
8 、销魂虾虾炸酥脆后 ，味沙再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。再开大火放虾入到皮酥脆 。生抽适量 、
4 、用剪刀剪去虾脚，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。生姜适量 、不然虾会带有苦味 。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
2 、油适量
做法 ：
1 、
3 、锅烧热油 ，
2、葱白爆香 。沙茶酱2汤匙 、将虾肚中间划开，放姜丝，洗净鲜虾 ，鲜虾处理好后 ，用滤勺捞起滤油备用 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，放入炸过的虾大火翻炒匀。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。从虾肚中间切开，
3 、葱白适量 、
食材 ：鲜虾400克、