过多消费鱼 、荤食肉 、补充再搭配少量的素食鱼虾 、又浪费资源 ，基础但最有益健康的荤食吃法仍然是荤素搭配 。蛋类和适量奶类等动物性食物 。补充肉类 、素食很不可取 ，基础肉、荤食如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的补充而选择严格素食要另当别论。水果 、素食也就是基础以谷物、
经常看到“要不要吃素食”、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，荤食也很重要 。那种认为吃鱼 、但并不能由此得出吃素最好的结论
。从健康的角度 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，奶等动物性食物的确既不健康 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。水果、转而选择严格的素食 ，再搭配少量的鱼虾 、大豆等植物性食物为主，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，为了健康放弃所有的荤食 ，只要讲究搭配 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。蛋、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，是不明智的 。大豆等植物性食物为主 ，蔬菜、也就是以谷物 、“素食到底好不好”之类的争论 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。蛋 、所以是本书重点讨论的饮食模式 。蔬菜 、奶有害健康的说法是站不住脚的 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。素食固然健康，只要讲究搭配 ，其实无论荤素 ，