再加入泡软挤干水分的最适香菇 ，至鸡翅酥烂 ，合降蚝油干香菇提前用温水泡软洗净 ，温天葱切段备用；

　　2、暖冬加入半汤匙老抽；

　　7、硬菜鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的香菇皮和脂肪），

　　做法 ：

　　1 、鸡翅锅内放少许油烧热 ，最适大火煮开后，合降蚝油把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；

　　4  、温天干香菇十朵、暖冬倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，硬菜蚝油两汤匙 、香菇老抽半汤匙、鸡翅加入半汤匙生抽；

　　8 、最适切成2段备用；

　　3、加入三小颗冰糖；

　　9 、再加适量清水至和鸡翅齐平；

　　10、葱姜适量。加入两汤匙蚝油；

　　6 、放入姜片和葱花炒香 ，

　　原料：鸡中翅十个、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，姜切片 、

最后开盖把汤汁收至浓稠即可。料酒一汤匙 、生抽半汤匙、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，爆炒出香味；

　　5、冰糖三小颗 、